豆芽面筋
豆芽面筋的做法说明
陕西人下馆子最爱点的一道开胃菜，强烈推荐给大家。
在秋老虎横行的时候， 来一碗酸辣可口的豆芽面筋。
无论作为小菜还是正餐，都是很赞的选择哦。
豆芽面筋的做法与步骤
- 第1步.
面筋切1cm宽长条，长度随意。
- 第2步.
朝天椒斜切成段。
- 第3步.
将豆芽、面筋、菠菜焯水。
- 第4步.
菠菜用手挤去多余水分，切段
- 第5步.
将生抽、醋、白糖、盐、花椒油混合成调味汁。
- 第6步.
将混合好的调味汁、辣椒油、朝天椒圈倒入菜里。
- 第7步.
搅拌均匀。
- 第8步.
装盘。
- 第9步.
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- 第10步.
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小贴士
1、西安当地喜欢用没有长大的小黄豆豆芽做这道菜；
2、面筋可以买蒸的面筋，也可以买煮的面筋，都很不错。
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
