Q弹水晶月饼
Q弹水晶月饼的做法说明
“还是先说下背景吧，八月十五快到了，外面的月饼吃了不放心，很多人也不想吃，还是自己亲自DIY比较好，水晶月饼看起来晶莹剔透，口感Q弹，里边的馅料随自己放，无论大人还是小孩都喜欢
传统的水晶皮是用糯米和其他材料混合搭配而成的，我现在用的是水晶粽子预拌粉（广食园），这种预拌粉可以做水晶粽子也可以拿来做水晶月饼，预拌粉是按比例混合配比好的，不用自己再配，所以比较方便
不懂可以看视频：http://v.qq.com/x/page/q0321j9uy45.html
哈哈....开始做咯”
Q弹水晶月饼的做法与步骤
- 第1步.
第一步 先做水晶皮：把50g水晶预拌粉倒入盘中，接着往盘中加入45g饮用水
- 第2步.
第二步： 把它们搅拌成糊浆
- 第3步.
第三步： 将麦芽糖浆125g与45g饮用水混合加热融化（忘记拍照了），融化后把它加入糊浆中，均匀搅拌
- 第4步.
第四步 搅拌后的糊浆放进模具中，大火蒸15分钟，出炉就是水晶皮锥形了
- 第5步.
第五步： 把馅料准备（分份）...
- 第6步.
第六步： 趁热把模具中的水晶皮擀圆，把馅裹住
- 第7步.
第七步 把馅裹住，收口
- 第8步.
第八步： 月饼模抹油， 放进去印出模型来，就好了
- 第9步.
方法就是那么简单，月饼形状和馅料自己自由发挥
- 第10步.
不同形状的
小贴士
1、不懂可以看视频：
http://v.qq.com/x/page/q0321j9uy45.html
2、馅料和月饼印自己可以选好看好吃的
3、做的好的记得表扬下我啊。。。。哈哈
