葱油拌面
葱油拌面的做法说明
不喜欢用过多的调味料，每每看到各种食谱上满满的调味料列表，不禁在想，这是吃菜还是吃调味料呢。
一勺一筷，在我的食谱世界里，简单是一份美好。
#快手菜#
葱油拌面的做法与步骤
- 1.
小葱切断，放在碗里沥干水份（水份沥干是为了待会放在锅内不溅油）
- 2.
平底锅开火烧干锅里的水分，放一炒菜勺量的油（用的是炒菜木勺，大家可以根据自己炒菜勺子的大小调整油量）
- 3.
油热后放入沥干水分的小葱爆炒，炒至香味出来后放一炒菜勺的酱油，继续爆炒；待小葱稍稍变色时，放入第二勺酱油，然后翻炒至小葱变瘪变黑。关火，葱油倒入煮好的面里。
- 4.
烧一锅水，水开后下面，锅再次烧开1分钟后关火，讲面条放入冷水中冲洗，冷水冲洗可以保持面条的筋道，然后放入碗中备用即可炒葱油
