黑胡椒螃蟹
黑胡椒螃蟹的做法说明
一群朋友，一起在厨房准备饭菜。说说笑笑，尝尝吃吃，一个欢乐的下午时光。
黑胡椒螃蟹口味辛辣，蟹肉鲜嫩，裹着劲味的黑胡椒汁，好吃停不下来～
黑胡椒螃蟹的做法与步骤
- 1.
螃蟹洗干净，斩大块。在肉露出的表面撒上少许淀粉。
- 2.
蒜瓣切蓉，热油锅，倒入姜丝蒜蓉爆香。（油要略多一些）
- 3.
倒入螃蟹翻炒，洒绍兴酒，盖上盖焖到七分熟。（螃蟹壳已基本转红）
- 4.
开盖倒入黑椒酱，继续不停翻炒至均匀，盖盖，继续焖3分钟。（整个炒螃蟹过程都用大火）
- 第5步.
出锅，撒点葱叶，青红椒点缀。完成。
小贴士
1. 整个炒制过程要用大火，锁住螃蟹水分。
2. 蟹肉面粘少许淀粉能减少一些油溅出来的状况。
3. 黑椒酱一般超市都能买到。
4. 这个菜拌米饭赞！
