虾肉小馄饨
虾肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
所有肉绞成泥「虾去头和壳」，药芹炒水后切碎，加二个蛋拌匀，加适量料酒，盐，胡椒，食用油「鸡精，味精依个人喜好加」可尝下生馅或者先包一个煮熟尝下味道在决定是否继续加调味料
- 第2步.
3个鸡蛋打散，用不粘锅煎成蛋皮，冷后切丝备用
- 第3步.
取小馄饨皮放一撮肉，周围摸一圈水
- 第4步.
对折成三角型，在一角涂上水
- 第5步.
粘住二个角就可以了，这样包小馄饨可以多包些肉，不至于只吃到皮子了，而且包起来很方便
- 第6步.
用一个锅子放入虾米，榨菜丁，紫菜，葱末，胡椒粉，放入水煮沸就可以了，放少许盐调味「喜欢吃辣的可以放些剁椒味道更好呢」。小馄饨放入另一个锅煮熟即可。把馄饨成进碗里加入汤和蛋丝！
