木糖醇蛋黄莲蓉月饼

木糖醇蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤

1. 1.

   木糖醇转化糖浆,食用油，枧水搅拌均匀，倒入中粉和吉士粉搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。

2. 第2步.

   蛋黄表面喷高度白酒180度烤五分钟，我有点烤过了，最好别出油

   
3. 第3步.

   莲子高压锅焖半小时后加水料理机搅成泥，过筛，这步比较考验耐心，但是必须做

   
4. 第4步.

   过筛后这样

   
5. 第5步.

   不粘锅小火炒去多余水分，分三次倒入食用油，直至油被吸收，倒入木糖醇继续翻炒，炒到手抽筋就差不多了，哈哈

   
6. 第6步.

   这种状态差不多就行了，不粘手不粘铲子，水分挥发的差不多了

   
7. 第7步.

   莲蓉+蛋黄35g，饼皮15g，我的配方出来20个饼皮剩了点，我平均进去了，差不多17g饼皮

   
8. 第8步.

   包好后模压成型

   
9. 第9步.

   上下火175度烤五分钟后刷上蛋黄水，继续烤15分左右就可以啦

   
10. 第10步.

    出炉啦

    
11. 第11步.

    日光拍照颜色也很漂亮