暴走厨房:民国美龄粥

暴走厨房:民国美龄粥

暴走厨房:民国美龄粥的做法说明

相传这粥和宋美龄有关,她很小的时候就出国留洋了,所以生活方式都是偏西化的,西式菜中油荤多,吃多了很容易消化不良。有段时间宋美龄女士茶饭不思、没胃口, 府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥,就叫民国美龄粥。

暴走厨房:民国美龄粥的食材和调料

山药5根
粳米1小把
黄豆1小把

暴走厨房:民国美龄粥的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备原料:黄豆提前浸泡

    暴走厨房:民国美龄粥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    山药洗净去皮

    暴走厨房:民国美龄粥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放在保鲜袋里压碎成泥

    暴走厨房:民国美龄粥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入过滤掉豆渣的豆浆、山药泥、粳米小火煮到粘稠,一定要边煮边搅拌,豆浆容易糊锅溢出来。

    暴走厨房:民国美龄粥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    摆盘

    暴走厨房:民国美龄粥的做法步骤 第5步

小贴士

1、什么米不重要,最后都要煮成糊
2、豆浆要边做边搅拌,不能偷懒离开

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