馅中馅蛋黄酥的做法

馅中馅蛋黄酥的做法的做法与步骤

1. 第1步.

   1、咸蛋黄冲洗一下，喷点白酒，排放在烤盘上，以180度放中层烤至蛋黄表面变色后放凉； 2、将咸蛋黄一分为二； 3、将红豆沙分成25克/个，取一份，包入半个咸蛋黄； 4、轻轻搓成圆球。

   
2. 第2步.

   1.首先把原材料中的油皮材料（中粉 150g 黄油 50g 细砂糖5g）倒入打蛋盆中，把面粉搓成细细的黄油面粉，然后再慢慢的加水 65g，活成光滑的面团。

   
3. 第3步.

   2.面团要尽量的多揉，出筋，这样才会延展性好，包了酥之后不容易破损，揉好之后用保鲜膜包上松弛30分钟。

   
4. 第4步.

   包裹起来

   
5. 第5步.

   取一个鸡蛋黄，用小刷子打撒之后刷在包好的蛋黄酥上面，再点缀上黑芝麻，烤箱180度预热10分钟

   
6. 第6步.

   馅中馅

   
7. 第7步.

   很好吃