早餐香肠煎蛋
早餐香肠煎蛋的做法说明
吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠，换个有爱的造型吧
早餐香肠煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋
- 第2步.
将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切
- 第3步.
将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形
- 第4步.
小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的。
- 第5步.
用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘
- 第6步.
侧面细节
小贴士
1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯
2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好
3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧
4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些
