大理酸辣鱼

大理酸辣鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼处理干净，两侧划刀

   
2. 第2步.

   糟辣子，胡辣子面，姜拍碎，盐，醋，大蒜，花椒混合搅拌做调料

   
3. 第3步.

   冷水下锅煮鱼，水没过鱼即可，加入大葱，调料，大火煮，水开后再煮20分钟

   
4. 第4步.

   老豆腐切块

   
5. 第5步.

   鱼开锅后倒入豆腐，还可加入土豆，再加干辣椒面，加入烧热香油，出锅