香菇酱肉包馅儿
香菇酱肉包馅儿的食材和调料
| 猪后腿肉 | 500g |
| 香菇丁 | |
| 笋丁 |
香菇酱肉包馅儿的做法与步骤
- 第1步.
肉切大块，下锅炒至出油
- 第2步.
倒出猪油后，葱姜爆香，下猪肉放老抽生抽白糖炒至上色，然后放料酒，八角桂皮香叶等香料
- 第3步.
加开水，煮沸撇去浮末，转小火烧90分钟
- 第4步.
卤肉烧好后不放盐
- 第5步.
卤好的肉切碎
- 第6步.
起锅小火爆香葱姜末，油要少，然后切好的肉下锅，之前用肉汤调两勺甜面酱和一勺蚝油，调好的酱汁下锅和肉炒匀，然后放笋丁和香菇丁，一定小火，否则酱会发苦
- 第7步.
再放一些肉汤到馅儿里面是然后放凉后入冰箱冷冻，现包现吃，包子皮要厚一点，因为有汤汁
- 第8步.
当然，自己做一些饼，加肉吃也很香
