扭扭麻薯包

扭扭麻薯包的做法与步骤

1. 第1步.

   ①麻薯做法：所有材料放碗里，搅拌均匀后大火蒸15分钟后取出放凉备用。

   
2. 2.

   ②面团所有材料按先液体，再酵母，再粉、糖、奶粉，最后盐的顺序均匀放入大碗里，揉匀后加入黄油，再揉至面团表面光滑，再揉进葡萄干就可以了。（面团会有点粘手，不用过份揉搓，光滑就行了）

3. 第3步.

   ③揉好的面团放入大碗里，碗面盖一条湿毛巾，室温发酵至2.5-3倍大小。

   
4. 4.

   ④发好的面团压扁排气，再次滚圆，放回碗里，碗面盖一条湿毛巾，放一边松驰15分钟。

5. 第5步.

   ⑤松驰好的面团表面撒一点干面粉，擀成长方形的大片，中间约三分之一的位置，随意撒上一层麻薯小粒和巧克力豆，上面对折三分之一，再撒上一层麻薯小粒和巧克力豆，由下往上对折成长条形。

   
6. 第6步.

   ⑥将铺好材料的长条形面团切成小细条，拿着二头一拧，再压着两边放进不粘烤盘

   
7. 7.

   ⑦造型好的面团全放进烤盘里，烤盘表面封上保鲜膜，继续室温发酵到2.5倍左右的大小。

8. 8.

   ⑧提前15分钟将烤箱上下火200度预热放中层上下火烤20分钟即可取出脱模。（中途如果上色太快，可以加盖锡纸，看烤箱面包烤制的状态来决定）

9. 第9步.

   ⑨出炉取出放烤网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透取出整条，吃！