點都德 陈醋鸡爪/鸡脚

點都德 陈醋鸡爪/鸡脚

點都德 陈醋鸡爪/鸡脚的做法说明

夏天在空调房里一边啃鸡爪一边看剧,人生一大乐事啊。
复刻著名早茶点都德的陈醋鸡爪,味道不错,简单快手

點都德 陈醋鸡爪/鸡脚的食材和调料

500g
自己口味
酱油一饭碗
老抽5ml
香醋10ml
白醋少许(可不加)
花椒20粒
卤料3g
半块
罗汉果半个(可不加)
一大碗
芝麻适量(可不加)

點都德 陈醋鸡爪/鸡脚的做法与步骤

  1. 1.

    鸡脚剪掉指甲,水烧开,放入姜片,花椒。煮20分钟。

  2. 2.

    捞出用水冲直至常温,用冰水镇20分钟。

  3. 3.

    期间准备调料。 其余调料(除醋外)全部放锅里煮沸,煮5分钟至香味浓郁,倒入醋,放凉。

  4. 第4步.

    将鸡脚放入煮好的酱汁中,放冰箱过夜即可。酱汁最好能没过鸡脚

    點都德 陈醋鸡爪/鸡脚的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    撒上芝麻,可以开吃啦

    點都德 陈醋鸡爪/鸡脚的做法步骤 第5步

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