简单易做的冰皮月饼（无克称也可以做）
简单易做的冰皮月饼（无克称也可以做）的做法说明
一定要看最后的小贴士在做哦。
大米面粉和糯米粉是1:1。
澄粉也就是小麦淀粉，是大米粉和糯米粉的一半。
简单易做的冰皮月饼（无克称也可以做）的做法与步骤
- 第1步.
把大米粉糯米粉小麦淀粉加油炼奶牛奶搅拌均匀，为了口感细腻一定要过筛，两次。上锅蒸，20分钟，如果不熟在蒸一会。
- 第2步.
蒸面的期间我们就把糯米粉炒了，小火慢炒，炒到微黄，有香味出来，关火，用锅的余热在炒一会就好啦。
- 第3步.
面放到温热的时候带上一次性手套揉，没有手套用干净的塑料袋也可以哦。
- 第4步.
面分成两份，把果粉或抹茶粉混合到面里。揉均匀。
- 第5步.
我用的红酒蔓越莓和玫瑰豆沙的，但是我家人觉得很甜，我就加了些话梅干肉和葡萄干。
- 第6步.
我用的50g模具，做的时候，花面要沾一下炒的糯米粉，防止粘模具。
- 第7步.
冰皮一定要中间厚，两遍薄。
- 第8步.
包馅，团成一个圆球。
- 第9步.
根据自己喜欢的颜色和形状，印出来不同的样子。
- 第10步.
一定要密封，放到冷藏里，要然就风干了。
小贴士
1.冰皮和馅的比例是1:1。
2.冰皮冷却以后就不会黏了，没冷却前一定要用手套揉匀。
3.做冰皮的时候，面里面一定要放油，要不然面蒸出来会硬掉。
4.炒糯米粉的时候要小火，要不然会糊掉。
5.冷藏的时候一定要用保鲜膜封住。
