没有铁板的铁板土豆片
没有铁板的铁板土豆片的食材和调料
| 土豆 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
没有铁板的铁板土豆片的做法与步骤
- 1.
土豆对半开，切片。泡入水中，洗去淀粉，沥干多余水分。
- 第2步.
冷油入锅，下土豆片，小火慢煎。
- 第3步.
煎至土豆略变色时，用筷子小心翻面，继续煎。
- 第4步.
两面煎完后，加入半勺老抽，一勺生抽，中火，小心翻炒。
- 第5步.
加入椒盐，孜然，翻炒均匀后出锅。
小贴士
少量油，小火慢煎。酱油生抽和椒盐都是咸的，注意用量。
出锅前放入椒盐和孜然粉，过早放入易糊锅。
