香辣海鲶鱼
香辣海鲶鱼的做法说明
渤海盛产海鲶鱼 肉质鲜美 刺少 尤其采用传统做法加上我的一点创新 酱香➕香辣 快来试试吧
香辣海鲶鱼的做法与步骤
- 1.
锅烧热 倒入油 稍加热 将洗净的海鲶鱼放入油锅
- 2.
放入葱姜蒜 大料 酱油 米醋 糖
- 3.
将营口大酱和少半碗水混合 形成酱水 倒入锅内
- 4.
辣椒油放入
- 第5步.
看锅内汤量 不要没过鱼 基本持平 改中火 盖盖儿 五分钟 出锅 撒入香菜
小贴士
1、鱼放入油锅不要着急翻动，防止弄碎鱼肉。
2、营口大酱可以换成豆瓣酱
3、辣椒油提前做：辣椒面、红辣椒、花椒放入碗内 热油浇
4、可放入豆腐
