古早味下饭菜之肉沫豆角

古早味下饭菜之肉沫豆角的做法说明

天气炎热的季节，最想吃家常的清粥小菜。这道肉沫豆角也是我记忆中的「古早味」，也是我最喜欢的下饭菜之一。不仅简单，而且就着白粥或米饭，都可以再多吃一碗(っ˘ڡ˘ς)

第1步.
要买细长又绿的豆角，这样炒出来口感才会比较脆。如果是另种较粗颜色较淡的豆角，炒一下口感就软趴趴的了。 #连买菜也要看颜值的世界#
第2步.
切粒儿~~~
第3步.
倒点油，先把肉沫炒熟，把半肥瘦肉沫里的油逼出来，猪油和蔬菜绝对是绝配啊！！！！荤菜用素油，素菜则用荤油。猪油和蔬菜卤肉和大料黑椒和牛扒炸鸡和沙拉孜然和烤串辣虾和花椒肠粉和酱油烤鸭和片皮我和你………
第4步.
然后再放入蒜蓉一起炒香~
第5步.
接着倒入豆角~
第6步.
炒拌均匀~
第7步.
盖上锅盖焖个两三分钟~焖是因为可以让豆角受蒸汽的水分而变得更香~ 再打开盖子的瞬间，一股人间烟火的香味飘散出来~立马可以想到小时候放学回家吃饭的味道(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 接着炒到都绿透了，就放两小勺的盐，两小勺酱油，一小勺蚝油~
第8步.
出锅！！！！淋上几滴麻油，香(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
第9步.
配上小白粥，好开胃~ 一锅粥一碟豆角我就可以吃一天三餐！