港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)

港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)

港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法说明

港式丝袜奶茶擢这:http://www.xiachufang.com/recipe/101877085/

港式鸳鸯请点击:http://www.xiachufang.com/recipe/104757109/

继港式丝袜奶茶后
来个最爱港式冻柠茶造福大家*\(^o^)/*
这个冻柠茶也是正宗港式做法哦!(≧∇≦)所以想喝正宗味道的 千万不要嫌麻烦!

🔴 * 我的方法是免煮免拉茶法!跟以前的港式柠茶拉茶法不一样!我这个方法更方便!只要港式茶叶用对了!这个方法泡出来的味道绝对不比拉茶法的差!

🔴 * 这个方法泡出来的茶底比较浓的!喝的时候必须要加大量冰块!必须要加大量冰块!必须要加大量冰块!重要事情说三遍‼️ 说苦的亲百分百是没看清楚我写的 没加冰块或冰块不足够 直接喝肯定会浓会苦!冻柠茶是冻饮!必须放冰块的‼️‼️‼️

🔴 * 这个冻柠茶要想好喝 请务必提前一晚泡好红茶放冰箱冷藏1晚上哦!这个很重要
一些老师傅说过:冻饮的茶要提前冷藏1晚 这作用是让茶''反''
意思是变''坏''!变''坏''的茶做出来的冻柠茶才会好喝!这裡里''坏''是让茶醒发 醒发后的茶颜色会比刚泡好的浅而且浑濁!

* 还有茶叶必须要用港式拼配红茶!!!千万千万不要用茶包代替 味道会相差很多!

港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的食材和调料

港式拼配红茶10g
400ml
35g
冰块1/2杯量
柠檬(不要用青柠檬 味道会有很大区别!)4-5片

港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法与步骤

  1. 第1步.

    取1茶袋或隔渣袋装入茶叶

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    水加热至沸腾关火 取温度计量度水温降至85度时加入茶袋浸泡6分钟

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    计时中(请确保所有茶叶浸泡于水中 如果水位比较低 可以将锅稍倾斜 有助浸泡住所有茶叶)

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    6分钟过后 提起茶袋 用夹子挤压茶袋尽量挤出里面的水份(別浪费)加入砂糖拌至溶解 倒入密封瓶子中放冰箱冷藏1晚!(注意:茶必须用密封瓶装 否则茶会吸收冰箱里的异味!)

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这是冷藏一晚的茶 颜色变浅也变混濁了 代表这茶已经醒发好了 可以做冻柠茶了

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    杯子中放入冰块、黄柠檬片 倒入茶 饮用时将柠檬擢几下出汁即可!

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    来配菠萝油👍👍

    港式冻柠茶(免煮免拉茶法!)的做法步骤 第7步

小贴士

泡茶要注意水温!温度高泡出来的茶容易苦涩 建议80-85度的水温来泡!

冰块不能不放 因为茶很浓 放冰块味道才会更柔和!

糖量可自行调整

喜欢酸点可以多放2片黃柠檬 相反可以少放点
我喜欢柠檬味重 都会放4-5片 然后使劲擢(^ν^)

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