豆酱蒜蓉炒豆角
豆酱蒜蓉炒豆角的做法说明
听说秋老虎来了，怪道那么闷热。实在没胃口的时候，这味简单的小菜不愧是送粥良品。
豆酱蒜蓉炒豆角的做法与步骤
- 第1步.
青豆角摘洗后泡水半小时后沥干水分待用。
- 第2步.
两瓣蒜切成碎末。
- 第3步.
热锅冷油爆香蒜末，下豆角段煸炒至微微焦黄，下一勺黄豆酱继续煸炒两分钟起锅装盘。
小贴士
1、蒜和黄豆酱的用量按豆角的量而定，蒜按个人口味多放或少放，豆酱有咸味就不必放盐了。
2、务必用那种硬身的青豆角而不是软身的白豆角，这样炒出来的成品才会焦香脆口而不是软趴趴趴的。
