奶黄老婆饼
奶黄老婆饼的做法说明
每次做一个烘焙类的产品做成之后都有极大的成就感😁，老公特别喜欢吃这类的甜食，所以打算多学几个，奶黄老婆饼做法和用料都很简单，喜欢的可以实验一下。
奶黄老婆饼的食材和调料
| 奶黄馅用料： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 90克（喜欢甜可添加） |
| 牛奶 | 50克 |
| 植物油 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 油皮用料： | |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 植物油 | 28克 |
| 白糖 | 10克 |
| 水 | 65克左右 |
| 油酥用料： | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 植物油 | 75克 |
| 其他： | |
| 蛋黄 | 1个 |
奶黄老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个打散，加入90克白糖，50克牛奶，30克植物油，30克面粉，混合均匀成糊状。并且放入热蒸锅蒸20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次。
- 第2步.
蒸好的奶黄馅儿，成品如图。取出之后放凉备用。
- 第3步.
把所有的油皮儿料混合，揉搓成表面光滑的面团。 所有的油酥料也混合，揉成表面光滑的面团。 两个面团分别用保鲜膜裹好，松弛20分钟备用。
- 第4步.
把油皮材料，油酥材料分别平均分为几等份，我这边是分了12等份。
- 第5步.
取一个油皮擀成皮儿，把油酥包进去。
- 第6步.
包好的油皮和油酥材料，擀成长条。
- 第7步.
从头卷成长条状，放到一边。
- 第8步.
全部卷好之后，盖上保鲜膜，松弛10分钟。10分钟之后，把长条再次擀成长片，再卷成长条状，松弛10分钟 。（该步骤重复两次是为了让皮儿更加酥）
- 第9步.
像擀饺子皮一样，把弄好的材料擀成圆片，奶黄馅儿包进去。表面刷上一层蛋黄液，用刀在表面切3个口，一定要切透。
- 第10步.
烤箱180度预热5分钟，把半成品放进烤箱180度15分钟，烤至表面金黄就行了。成品如图，特别美味哦😀
- 第11步.
美味可口
