五仁肉松蛋黄月饼
五仁肉松蛋黄月饼的做法说明
自己瞎搞发现味道还可以，因为年轻人有时不太接受得了纯五仁的月饼/ 混合肉松会有好一点的口感，自己做的肉松有点干，可以加点水一滴酱油，泡一会儿，肉松就湿润点，后面混合五仁也比较好融合。
我只是想发个图，结果必须要写步骤呢🐥
五仁肉松蛋黄月饼的食材和调料
| 饼皮用了最简单弱智的方法：中粉 | 100g |
| 转化糖浆 | 75g |
| 梘水 | 2g |
| 玉米油/月饼油/菜籽油，我用的菜籽油因为没有玉米油☹️ | 25g |
| 奶粉 | 5g |
| 蛋黄液＋少量蛋清 | 一份 |
| 这个馅儿买现成的五仁，自己做了肉松，肉松和五仁混合揉好，开始正常的包~ | 50g可以做12个 |
五仁肉松蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
转化糖浆＋梘水均匀搅拌 再加入油，均匀搅拌 加入中粉揉好，放置冰箱一个半小时✌🏻 馅儿30g皮20克
