当当~~省油的烧茄子~~
当当~~省油的烧茄子~~的做法说明
茄子拌米饭是多经典的组合丫~~太下饭~~这里介绍一种省油的版本~~不会油腻腻啦
当当~~省油的烧茄子~~的做法与步骤
- 第1步.
茄子削皮切丁~~~🍆
- 第2步.
猪肉的用量根据你的茄子多少来定~~我我用了大概半个女生拳头这么大👊~~然后切丝~~加入鸡精~料酒~生抽一点~淀粉~搅拌后放一边~
- 第3步.
茄子分批放碗里~进入微波炉~叮2分钟左右~软软的就可以~
- 第4步.
锅子里放比炒菜多一点的油~然后分批放入茄子~别一次都放进去~炸不透还费油~炸得差不多了就捞出~过滤油~（图里的是炸好的~）
- 第5步.
剩下的油留一点~~放入猪肉~~煸炒几下~放入蒜粒和姜片~~炒香~~加入一点生抽~~快炒~~
- 第6步.
肉熟了后~将茄子全部放入~快速煸炒~加入鸡精~盐~酱油一点上色~醋少许~糖两勺~小火炒~待茄子软没有硬芯即可~（图没照好~sorry😰）
- 第7步.
好啦~~~~拌米饭~~~吃啦~~~~😁
小贴士
1.如果怕茄子不熟~可以最后加一点水~小火呼噜一下~
2.最后盛出放点香菜更好吃~
