烤牛肉配欧芹茄汁酱

烤牛肉配欧芹茄汁酱的做法与步骤

1. 1.

   混合蒜末，黄糖，胡椒，姜，油，水，酱油，放入牛肉在冰箱中腌制1小时

2. 2.

   烤箱预热220C，腌好的牛肉放入窄盘中，不加水不加盖，烤30-40分钟至三成熟(57C)，40-45分钟至五成熟(66C)，取出放置15分钟后可切片

3. 3.

   准备酱料：小番茄洗净放入烤盘，加盐，干辣椒碎，橄榄油，放入烤箱下层，烤至番茄开裂趟汁，大概30分钟

4. 4.

   欧芹，蒜，切碎，加红酒醋和少量橄榄油，混合拌入烤好的番茄汁里

5. 5.

   牛肉切片淋上番茄欧芹酱汁