花蛤丝瓜鲜汤
花蛤丝瓜鲜汤的做法说明
好久没有认真更新菜谱了，实在是太值得批评自己了，昨天又被批评说连朋友圈最近都没怎么晒菜了。
不过最近是月饼季，每天都活在做月饼中，去朋友家帮蓝小孩中，每天都忙忙碌碌的。
但再忙也不是自己懒惰的借口，坚持的事情就是要每天坚持！
其实这几天醉心于丝瓜蛭子汤，可连去了几次海鲜店都没能买到蛭子，花蛤看着又很是新鲜，于是就改了改菜谱，把蛭子换花蛤了。总之，都是鲜到极致！
花蛤丝瓜鲜汤的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜洗干净，切滚刀块
- 第2步.
姜去皮切片
- 第3步.
花蛤泡入清水中，加一小勺盐和几滴油，泡2个小时以上，让花蛤开始吐干净沙子
- 第4步.
锅内热油，爆香姜片
- 第5步.
下丝瓜开始翻炒，炒到丝瓜微微变软
- 第6步.
加入清水，盖锅盖，大火烧开
- 第7步.
水开后加盐，放入花蛤(我家还有些昨天没用完的蟹味菇和竹荪，一并放了)
- 第8步.
大火煮到所以花蛤都开口，如果有没开口的要果断扔掉！
- 第9步.
出锅前试试盐的味道，再撒上白胡椒，就ok啦！ 真的是每一口都鲜到极致！
