土豆红烧鸡块☘

土豆红烧鸡块☘的做法说明
加青椒和土豆的红烧鸡块,充满着家乡的味道,还有记忆中奶奶的背影,可爱的妈妈。
土豆红烧鸡块☘的做法与步骤
- 1.
草鸡剁块洗净后焯水,沥干待用,土豆切滚刀块,青椒切均等大小片状。
- 2.
热油锅(菜籽油更香),放入香葱段生姜爆香,加入鸡块及一匙料酒翻炒,鸡皮微微泛黄加入生抽老抽翻炒均匀。
- 3.
倒开水淹没所有鸡块,加入适量冰糖,五香八角,少量盐,大火烧开10分钟左右开中小火焖40分钟。
- 4.
土豆块入锅,大火将汤汁沸腾后,文火炖15分钟至土豆变绵,汤汁中也有少量的土豆泥。
- 5.
汤汁收掉一大半后开大火,青椒入锅,不停翻炒至青椒的香味溢出来,不宜时间过长,最后放入少量鸡精即可出锅。