土豆红烧鸡块☘

土豆红烧鸡块☘

土豆红烧鸡块☘的做法说明

加青椒和土豆的红烧鸡块,充满着家乡的味道,还有记忆中奶奶的背影,可爱的妈妈。

土豆红烧鸡块☘的食材和调料

1只
土豆2个
青椒2个
3根
5片
五香八角1个
料酒1匙
少许
少许
老抽少许
少许
生抽少许

土豆红烧鸡块☘的做法与步骤

  1. 1.

    草鸡剁块洗净后焯水,沥干待用,土豆切滚刀块,青椒切均等大小片状。

  2. 2.

    热油锅(菜籽油更香),放入香葱段生姜爆香,加入鸡块及一匙料酒翻炒,鸡皮微微泛黄加入生抽老抽翻炒均匀。

  3. 3.

    倒开水淹没所有鸡块,加入适量冰糖,五香八角,少量盐,大火烧开10分钟左右开中小火焖40分钟。

  4. 4.

    土豆块入锅,大火将汤汁沸腾后,文火炖15分钟至土豆变绵,汤汁中也有少量的土豆泥。

  5. 5.

    汤汁收掉一大半后开大火,青椒入锅,不停翻炒至青椒的香味溢出来,不宜时间过长,最后放入少量鸡精即可出锅。

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