伍仁月饼
伍仁月饼的做法说明
很喜欢做烘焙，急性子的我，遇上自己喜欢的事，也变的慢性子了。今天我给大家带来，我成功的五仁月饼方子～
伍仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备一个平底锅，无油无水。小火将各类干果分开炒熟，切碎或揣碎，无需晾凉。
- 第2步.
把干果混合一起放入器皿中，搅拌均匀。
- 第3步.
将糯米粉炒熟，泛黄即可。晾微凉倒入混合干果中，搅拌均匀。倒入蜂蜜或糖粉，根据自己的吃糖尺度。
- 第4步.
玉米油小半碗，倒入锅内烧热，倒入干果器皿中，搅拌均匀。适当倒点凉白开，搅拌黏稠，别太稀，馅子可以搓成团即可。
- 第5步.
转化糖浆、玉米油、枧水，三种倒入器皿搅拌均匀，放入面粉。然后醒面两个小时。
- 第6步.
东西备好了，开包吧！
- 第7步.
馅儿40g、面团25g、分成15等份。
- 第8步.
将面团放入手中按平，馅放中间，用虎口推面团。搓成圆柱体放入模具中，
- 第9步.
入烤箱200度，五分钟，拿出来刷蛋黄水。从回烤箱190度，十五分钟。
- 第10步.
晾凉后密封1-2天回油吃口感更好。
小贴士
1、馅子不成团可以加些糯米粉，少倒水搅拌；
2、叩模时，模具中放些面粉，不粘模。
