水果乳酪塔【附图】

水果乳酪塔【附图】的做法与步骤

1. 第1步.

   室温软化的无盐黄油放在搅拌碗中，用刮刀按压顺滑，加入糖粉，用蛋抽搅拌成整体泛白，体积1.5倍大，加入蛋黄继续搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   加入蛋黄继续搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加蛋黄搅拌后的状态

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉和盐，用刮刀搅拌至松散无干粉状态，不需成团

   
5. 第5步.

   在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，冰箱冷藏松弛一小时左右

   
6. 第6步.

   制作乳酪塔馅儿：室温软化的奶油奶酪，用刮刀按压顺滑，加入细砂糖，擦底按压搅拌后，加入无糖酸奶，鸡蛋 柠檬汁 玉米淀粉依次搅拌均匀 图 如下

   
7. 第7步.

   自制酸奶

   
8. 第8步.

   加入的酸奶

   
9. 第9步.

   加入的柠檬汁 还有鸡蛋

   
10. 第10步.

    最后加入玉米淀粉

    
11. 11.

    制作乳酪塔底

12. 第12步.

    把松弛好的面取出，揉成面团

    
13. 第13步.

    擀成比塔摸大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中，用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模，用叉子在塔皮底部戳洞

    
14. 第14步.

    将乳酪馅儿全部倒入步骤13

    
15. 第15步.

    送入预热好的180度烤箱内，烘烤50分钟取出，放至微凉

    
16. 第16步.

    倒扣脱模

    
17. 第17步.

    乳酪塔做好了

    
18. 第18步.

    天如你所喜欢的水果或果酱即可食用