窩蛋牛肉煲仔飯（電飯煲版）
窩蛋牛肉煲仔飯（電飯煲版）的做法说明
家里沒有砂鍋 想吃煲仔飯？用電飯煲同樣美味！
電飯煲功能強大
煲仔飯、韓式拌飯、煮雞、煮粥啥都能做（＾∇＾）
窩蛋牛肉煲仔飯（電飯煲版）的食材和调料
| 自制照燒汁： | |
| 甜豉油（甜的醬油） | 10湯匙 |
| 味冧 | 10湯匙 |
| 清酒或料酒 | 10湯匙 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 咸口醬油（普通醬油） | 2湯匙 |
| 牛肉 | 300g |
| 姜片 | 5片 |
| 玉米澱粉 | 2勺 |
| 水 | 1勺 |
| 油、鹽、黑胡椒 | 少許 |
| 大米 | 2-3人份 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 香菇 | 6個 |
| 青菜 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
窩蛋牛肉煲仔飯（電飯煲版）的做法与步骤
- 第1步.
照燒汁制作：將照燒汁所有材料（除咸口醬油）放鍋中煮至沸騰 調中小火不時攪拌煮至稍濃稠便可關火 加入2湯匙咸口醬油拌勻放涼備用
- 第2步.
牛肉洗淨 切絲 加點鹽、黑胡椒、玉米澱粉、水抓勻 加點油、2勺照燒汁、姜片拌勻 放一旁醃製 香菇提前泡軟
- 第3步.
洋蔥切絲 泡軟的香菇切片備用
- 第4步.
大米洗淨 加入適量水 倒一點油放電飯煲（調至煲仔飯功能）開始煲飯
- 第5步.
鍋加熱 倒油炒洋蔥至焦黃色 加入香菇炒2分鐘出鍋
- 第6步.
待米飯煮至快熟時 將剩下的照燒汁加入適量食用水拌勻 打開煲蓋 均勻淋點稀釋好的照燒汁 加入洋蔥香菇 再淋點照燒汁 牛肉均勻鋪上 蓋上煲蓋繼續煮熟
- 第7步.
等待飯煮好的期間 燒開水 水里倒一點油 把青菜灼熟 瀝水備用
- 第8步.
米飯煮好後 再打開煲蓋 打入1個雞蛋 再關蓋燜2分鐘便可出鍋 放上青菜 攪拌均勻開吃！
小贴士
甜豉油是李錦記或淘大的甜豉油（個人更喜歡淘大的味道） 是港式淋在水煮青菜上面的醬油！
如果沒有甜豉油可以用普通醬油（生抽）
如果用普通醬油煮照燒汁 砂糖要再加量 因為照燒汁要甜甜的才好吃！
煮照燒汁要不停攪拌 不然底部會燒糊 不要煮太久 煮到搖晃鍋子稍稠但還能流動的狀態就行 涼後會更粘稠的！
