培根麦穗面包

培根麦穗面包的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，奶酪切片

   
2. 第2步.

   混合面粉，盐，酵母，水，揉成光滑面团，不用到扩展阶段，28度左右进行一次发酵约90 min

   
3. 第3步.

   发酵后但面条四等份，搓成长条，休息15 min，擀成牛舌状，铺上培根奶酪，撒上胡椒。

   
4. 第4步.

   整形：如图

   
5. 第5步.

   30度左右，盖保鲜膜二次发酵约30～40 min，预热烤箱

   
6. 第6步.

   230度蒸汽烤5min，调至200度继续烤15 min，至表面金黄。