吃一口就会爱上它--榴莲千层蛋糕
吃一口就会爱上它--榴莲千层蛋糕的做法说明
#小小美食日记#榴莲有很多吃法，做成甜品怎么都好吃哦。可以说怎么做都好吃！这个方子不大，6寸大概15片左右，要是做八寸的话要翻倍做，千层要煎的薄才好吃哦。这个千层皮很软真的有蛋糕的口感吃了你就会爱上这个蛋糕的！我做了很多次千层蛋糕每一次都有微调现在越来越满意了 口感绝对棒棒哒！
吃一口就会爱上它--榴莲千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋牛奶混合打散
- 第2步.
加入除黄油以外的其他材料混合
- 第3步.
混合均匀后要过筛2-3次无疙瘩，放冰箱静置过夜大概八小时
- 第4步.
冰箱拿出加入融化黄油拌匀备用植物油跟黄油各15g 黄油更香但是容易沾底，植物油使面糊不粘锅而且面皮更松软哦
- 第5步.
面糊不用倒油直接倒入不粘锅，尽量摊的薄，锅不能太热而且要离火倒，不然面糊一下子就凝固了就会很厚了
- 第6步.
翻面再煎一小会，水汽少的话面皮会更加有弹性，煎第二张皮时把锅放在湿毛巾上冷却一下离火倒面糊，这些面糊可以煎十五张直径18厘米的面皮
- 第7步.
看这个面皮很薄
- 第8步.
拿六寸模具或者圆盘压住面皮把边缘用刀去掉这样做起来更整齐，将饼皮放入冰箱冷藏降温备用
- 第9步.
150克榴莲加100克淡奶油放入料理机打成泥，因为新鲜榴莲有一些纤维放入蛋糕口感不好所以打成榴莲奶油泥当夹心
- 第10步.
打一分钟榴莲泥已经被搅打的相当细腻了，榴莲很甜的不需要再加糖
- 第11步.
淡奶油280克加白糖打成有纹路的时候改中档再打一小会奶油略微有点阻力即可
- 第12步.
两层奶油一层榴莲泥把千层皮一直做完为止找一张漂亮的饼皮当表面
- 第13步.
浓浓的榴莲还有软软的千层简直太好吃了跟家人一起分享蛋糕吧
小贴士
1、要是锅太热 面糊倒上去就会有很多小气泡所以要低温耐着性子慢慢摊饼
2、做好的千层冷冻后切起来会更整齐
3、面糊里加黄油更香植物油加进去不容易粘锅面皮更松软
