头伏饺子-三鲜馅

头伏饺子-三鲜馅的做法与步骤

1. 1.

   虾仁洗净后用葱段、姜片、蚝油、料酒腌制一小时（期间准备2、3步的肉馅及和面、醒发）；

2. 2.

   五花肉馅中依次放盐搅拌均匀、生姜末和葱末搅拌均匀、鸡蛋液搅拌均匀；

3. 3.

   依次加入十三香、鸡精、蚝油，再加适量的水搅拌均匀，接着放入生抽、老抽搅拌均匀；

4. 4.

   香菇洗净后焯水过凉、切碎。韭菜切碎。

5. 5.

   将调好的肉馅加香油、葱油搅拌均匀；

6. 6.

   将切好的韭菜、香菇与肉馅拌在一起；

7. 7.

   馅料准备完毕，包饺子时在每一个饺子里包一段虾仁。