经典广式豆沙月饼
经典广式豆沙月饼的做法说明
中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！
经典广式豆沙月饼的做法与步骤
- 第1步.
将月饼皮的材料备好。
- 第2步.
桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
- 第3步.
搅拌将融合在一起。
- 第4步.
高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
- 第5步.
静置30分钟后平均分割。
- 第6步.
放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
- 第7步.
可以分成9个揉圆。
- 第8步.
把月饼皮分成15克一个，共有18个。
- 第9步.
用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
- 第10步.
用月饼皮包住豆沙馅并封口。
- 第11步.
放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
- 第12步.
放入月饼模具中扶着。
- 第13步.
压成月饼形状，并放在烤盘上。
- 第14步.
放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
- 第15步.
月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
- 第16步.
成品。
小贴士
小贴士：烘烤后的广式月饼，并不是最好的，需要放置3-5天，等待一个“回油”的过程，3-5天后，这个月饼才是最好吃的哦！
