酸甜罗非鱼
酸甜罗非鱼的做法与步骤
- 第1步.
罗非鱼洒盐，腌制半小时后把盐洗掉
- 第2步.
锅里热油，把罗非鱼放进去煎，煎到两面金黄后，把油倒出来，加入水，白糖，盖上锅盖开大火煮，水烧开后转中小火慢慢收汁入味
- 3.
鱼快好的时候，加入醋，然后再煮一会儿，收汁收到差不多就可以出锅了（整个收汁过程大概20分钟吧）
- 4.
加点香菜做摆盘~
小贴士
在煎罗非鱼的时候，鱼放进锅后不要翻动，要等到底下一面煎得金黄后再翻另一面
醋在最后加的原因是醋易挥发，太早加的话等煮好了醋味就没有了
步骤2里加入的水要没过鱼，要中小火焖煮20多分钟让鱼真正入味，如果加的水太少，收汁一下子就完成的话，味道入不了鱼肉里面就不好吃了
步骤2里煎鱼要用的油比较多，所以煎完后一定要把油倒出来再加入水焖煮，不然太油了
