玫瑰心形蛋糕
玫瑰心形蛋糕的做法说明
七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！
玫瑰心形蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋糕材料备好。
- 第2步.
先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。
- 第3步.
将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
- 第4步.
把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
- 第5步.
将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌
- 第6步.
搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。
- 第7步.
将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
- 第8步.
再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。
- 第11步.
把烤好的蛋糕倒扣放晾
- 第12步.
用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）
- 第13步.
将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状
- 第14步.
将淡奶油进行打发
- 第15步.
打发至8-9成即可
- 第16步.
将打发好的奶油抹在蛋糕上
- 第17步.
将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦
- 第18步.
用玫瑰花瓣做装饰
- 第19步.
放上玫瑰点缀
小贴士
在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！
