自制面条～面面俱到

自制面条～面面俱到的做法与步骤

1. 第1步.

   全部材料混合，水视面粉的吸水情况慢慢加，令少勿多。有时用手和，有时用厨师和，一样的对口感没影响。

   
2. 第2步.

   和面至不粘手为准，把面团分成6⃣️块，每块(约250g)压成2⃣️扎

   
3. 第3步.

   压面机1⃣️档：和面后对折，压4~5遍，撒粉防粘 压面机4⃣️档：调薄，压1遍，调细刀，切出圆面，撒粉防粘

   
4. 第4步.

   压面机5⃣️档：饺子皮

   
5. 第5步.

   压面机6⃣️档：馄饨皮

   
6. 第6步.

   常态化操作：2斤面粉，可压12扎，家里每人每次1扎。水可用蔬果汁代替，就成了五彩面条，如红色的火龙果蕃茄🍅、橙色的胡萝卜橙汁🍊、黄色的圆椒、绿色的菠菜汁、紫色的紫甘兰。