简易版八宝鸭
简易版八宝鸭的做法说明
简单、方便、美味。用粽叶包裹后食材更香美了，没有骨头更适合老人、孩子们。
简易版八宝鸭的食材和调料
| 主料：鸭胸肉 | 3块 |
| 腌制料： | |
| 盐、白胡椒粉、老抽、蚝油、蒜瓣 | 适量 |
| 辅料： | |
| 肉米粒 | 3汤勺 |
| 胡萝卜（丁） | 半根 |
| 小杏鲍菇 | 2个 |
| 熟花生米 | 2汤勺 |
| 浸泡好的糯米 | 1小碗 |
| 调味料：白糖、盐、老抽、生抽、蚝油。 | 适量 |
| 粽叶 | 4一6张 |
简易版八宝鸭的做法与步骤
- 第1步.
干粽叶冷水浸泡洗净备用。
- 第2步.
鸭肉冼净沥干，用腌制料腌好静止2小时以上入味。
- 第3步.
杏鲍菇洗净切小丁块开水焯烫沥干，胡萝卜切小丁块。糯米、肉米粒混合➕调味料拌匀，加入杏鲍菇丁、胡萝卜丁、熟花生米拌匀备用。
- 第4步.
用一大口碗垫好粽叶。
- 第5步.
腌制好的鸭肉入干净的锅煎制，千万不要放油噢！要最最最小火🔥，先鸭皮朝下，逼出油脂，然后翻面煎，煎一会儿就行了。
- 第6步.
鸭肉切片。 粽叶上先倒入糯米混合食材略铺平些，上面码上鸭肉片。
- 第7步.
把周边的粽叶盖上。
- 第8步.
覆上保鲜膜。
- 第9步.
用一蒸锅大火烧开中小🔥蒸2个小时左右，我蒸了2个半小时，去除保鲜膜，上面的粽叶用剪刀剪掉，便可享用啦。
小贴士
糯米饭还能作为早餐主食，太美味了！
