大烤墨鱼

大烤墨鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   墨鱼洗净，千万不要去皮和去海螵蛸，否则大火一煮墨鱼身子就缩小了。

   
2. 第2步.

   准备好辅料。

   
3. 第3步.

   锅底铺上葱结、蒜子、姜片，防止糊底。

   
4. 第4步.

   墨鱼搁在葱结上，然后依次放入茴香、八角、香叶，倒入料酒、生抽、老抽，放适量冰糖。

   
5. 第5步.

   最后倒入矿泉水与墨鱼齐平。

   
6. 第6步.

   大火烧开，撇去浮末，转入中小火。

   
7. 第7步.

   10分钟后，放入番茄沙司和适量黑胡椒粉。

   
8. 第8步.

   收汁。

   
9. 第9步.

   关火。

   
10. 第10步.

    出锅、切片后装盘。