苹果土茯苓鲜酿酵素——祛湿健脾胃
苹果土茯苓鲜酿酵素——祛湿健脾胃的做法说明
苹果生津，润肺，除烦，解暑，开胃，醒酒；土茯苓味甘淡，性平；归肝、胃、脾经。清热除湿；泄浊解毒；通利关节。体质较湿与脾较差者，赶紧来试试这个吧！
苹果土茯苓鲜酿酵素——祛湿健脾胃的做法与步骤
- 第1步.
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
- 第2步.
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
- 第3步.
激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解。
- 第4步.
苹果去皮去核切片称400 g、土茯苓50 g，待用。
- 第5步.
把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
- 第6步.
把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
- 第7步.
发酵12小时搅拌前，表面有少量泡泡。
- 第8步.
发酵27小时搅拌后，表面产生少量泡泡，有苹果的香味。
- 第9步.
发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡。
- 第10步.
发酵52小时搅拌前，表面产生大量泡泡。
- 第11步.
发酵66小时搅拌前，表面产生大量大泡泡，食材开始膨胀。
- 第12步.
发酵87小时搅拌后，表面泡沫变少，尝起来甜大于酸，有气感，有酒酿味，可以起桶了。
- 第13步.
起桶装瓶，放入冰箱储存，7天内饮用完毕效果以及口感更佳。
小贴士
1.土茯苓是干货用量需减半；
2.12个小时后需开盖搅拌，搅拌的原因是让酵素发酵更加充分；
3.无论做什么酵素，48小时左右都要尝味道，以免发酵时间过长酒味重，口感不好且酵素质量也不高。
营养价值：
1、 健脾胃
2、 去湿
3、 通利关节
4、 促进代谢
