杂粮奶黄包
杂粮奶黄包的做法说明
买了紫薯面、黑米面、小米面等各种杂粮，用泳歌的方子做的奶黄馅(减了20克糖、加了20克淡奶油、减了10克牛奶)小米面里加了面粉比例1:2(面粉)黑米加了3分之1，紫薯就发好后揉面时加了些，所以发时小米发的大，其它两种起发的小。
杂粮奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
和面，温水和，醒发2小时，当然要看面的起发程度。
- 第2步.
同上
- 第3步.
醒好揉面，大小平均分配，我分的大约40到50克左右，按开周边薄点包入奶黄馅和蛋黄，整型再醒一下。
- 第4步.
蛋黄奶黄紫薯包
- 第5步.
黑米奶黄包
- 第6步.
同上
- 第7步.
同上
小贴士
喜欢起发大的就在黑米和紫薯里加多面粉，按1:2（面粉）的比例加，温水调面！温水！温水！
