潮汕仙人粿(草粿)
潮汕仙人粿(草粿)的做法说明
小时候经常有小贩沿街叫卖，可加糖不加糖，不加糖粿多些，以前很便宜，一碗几毛钱，但现在一小碗都要5元了。偶尔发现淘宝上有现成的梅州的草粿粉，买来试下，效果惊奇，一小包冲兑一斤水，约2小碗，且方便快捷。清爽软滑，唔唔~~~
潮汕仙人粿(草粿)的做法与步骤
- 第1步.
草粿粉放小奶锅，加2小汤勺凉开水拌匀，不结块，成黑糊状。
- 第2步.
加480g温开水，边加边搅拌，直到均匀。就是和前面的2汤勺凉开水加一起约一斤(500克)左右。
- 第3步.
放中小火上加热，边加热边搅拌，直至全开，注意不要溢出。
- 第4步.
放凉，加盖，常温或放冰箱冷藏2-3小时，凝固结块。
- 第5步.
加白糖、糖粉或炼奶等，拌匀，开吃。和龟苓膏口感差不多，但无添加剂，防腐剂等，健康小吃。
小贴士
第一次按说明书写的边加开水边搅拌，结果可能水温太高，成结块了。第二次改用温水，后加热烧开，成品极佳。图上是加了炼奶，味道超赞👍，你们可试下。
