炸鱼排

炸鱼排的做法与步骤

1. 第1步.

   将燕鱼清洗干净，去除鳍，鱼刺，用少许料酒抓腌，去除腥味，再放入少许盐味精腌制半小时以上。

   
2. 第2步.

   用面粉将燕鱼两面全部粘满，并用力按压，使鱼饼变薄些，这样炸出的口感会很脆。

   
3. 第3步.

   准备好全蛋液和面包糠。

   
4. 第4步.

   将鱼饼粘满蛋液。

   
5. 第5步.

   再粘满面包糠

   
6. 第6步.

   油温达到七成热左右下锅炸制两面金黄色即好。