母乳面包

母乳面包的做法说明

母乳喂养阶段，存了很多冻奶在冰箱，扔了太可惜，做面包自己吃！为了多耗母乳，没放鸡蛋！
每天上班上午容易饿，但是又吃不了多少，面包只能常温存放三天，所以每次做的量只是几个小面包。
目前正在尝试一次多和点面，余下的和完放冰箱冷冻。
因为要陪宝宝，用的是100%中种法，把时间分配开。

1.
晚上下班回家，把面粉+母乳+酵母称入面包桶，开和面程序揉成面团，盖保鲜膜室温发酵半个到一个小时后，放入冰箱冷藏发酵17-24小时。
2.
第二天晚上下班回家，取出面团，切成小块放面包桶，称入糖、盐和奶粉，开一个和面程序（15分钟）后，再称入黄油。
3.
此时可以选择面包机直接做吐司，甜面包程序，提前十分钟取出即可，方便！
4.
平时没空用烤箱做，不过宝宝睡着了，面包机比较吵，所以有时用烤箱做。加黄油后再走一个和面程序基本可以出膜至完全，就算达不到完全，扩展肯定没问题。用不了面包机就手揉，不过我手揉一直比较慢，搓切搓切搓！宝宝睡觉不能摔！
5.
揉好后盖保鲜膜或保鲜碗延续发酵20分钟
6.
排气整形分成四个小面包入烤箱，烤箱里放碗热水，关门，发酵40分钟。
7.
中层160度烤20分钟！拉丝效果不错，味道也可以！出来就尝掉半个！