豆腐紅豆布丁
豆腐紅豆布丁的做法说明
嫩滑嫩滑的豆腐布丁+蜜紅豆 這組合也很棒！
豆腐紅豆布丁的做法与步骤
- 第1步.
豆腐用攪拌器或料理機打成豆腐泥
- 第2步.
吉利丁片用冰水泡軟備用
- 第3步.
將無糖豆漿、鮮奶油、砂糖放奶鍋中加熱至開始冒煙 砂糖融化關火
- 第4步.
將熱豆漿混合物分2次加入豆腐泥中拌勻
- 第5步.
將吉利丁用手大概擠出水份 放入以上豆腐泥混合物中拌勻 過篩（其實可以不用過篩 幾乎沒什麼渣）
- 第6步.
布丁杯底鋪一層蜜紅豆（注意這層要控制好蜜紅豆的水份 不能多 否則加入豆腐布丁液時會出現顏色暈染）倒入布丁液送進冰箱冷藏至少5小時至凝固 表面放一層蜜紅豆 開吃
小贴士
如果用含糖的豆漿 糖量可以適量減少
布丁底層的蜜紅豆要先控乾水分 否則布丁液倒入時顏色會暈染 影響美觀
