土豆千层派（附自制肉酱）

土豆千层派（附自制肉酱）的做法说明

微博上看到的，一个日本的视频，今天迫不及待地模仿了一下，感觉味道并没有那么诱人啊。。。

第1步.
先做肉酱
2.
准备工作：番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，大蒜切成蒜泥。
第3步.
锅中倒入少量油，放入蒜泥爆香之后倒入洋葱，翻炒一会儿之后倒入肉糜。
第4步.
待肉糜变白之后倒入番茄丁。边翻炒边用锅铲把大块的番茄“切”成小块。待番茄炒出汁之后开小火。
5.
此时倒入适量红酒。不要倒太多，否则水分蒸发之后会酸。再加入综合香草碎，喜欢什么加什么。然后先倒入少量番茄酱，加入一小勺盐。翻炒之后，自己尝下味道，感觉淡了再加盐和番茄酱，知道自己满意为止。稍微咸一点也没关系。
第6步.
待到汤汁变浓稠便出锅。
7.
土豆切薄片之后放入烤箱220度烤10分钟，烤到半熟。
第8步.
取出土豆，摆在碗里。
第9步.
涂一层肉酱，再铺一层菜。
第10步.
撒一层马苏里拉。
第11步.
再铺一层土豆。
第12步.
涂一层肉酱后，再铺一层菜，最后再撒满马苏里拉。
第13步.
烤箱200度预热之后，放入烤箱中层，20分钟。烤时注意芝士颜色变化，及时盖锡纸以免烤焦。