意大利薄底披萨
意大利薄底披萨的做法说明
因为个人原因，总是容易做不好常见的厚底披萨。这款披萨的面团方子是意大利传统披萨的基础。这款披萨简单、成功率极高。本人十分喜欢成品的口感，在这里推荐给大家。
意大利薄底披萨的做法与步骤
- 1.
将牛奶加热至30-40度，倒入面粉及干酵母中，并加入适量的盐和糖。揉成面团。
- 2.
盖上湿布，将面团发酵至两倍大。取出，倒入三大勺橄榄油，将橄榄油充分揉进面团，揉至面团无气泡。
- 3.
将蘑菇、茄子、甜辣椒切成适当大小。
- 4.
将面团擀至5mm厚的薄饼。
- 5.
取适量番茄酱，加入干药草及盐调味。并将其均匀涂抹于薄饼之上。
- 6.
平铺一层磨好的奶酪，将茄子蘑菇辣椒平铺于奶酪之上。最后添加磨好的mozzarella奶酪。
- 7.
放入烤箱，200度，15分钟。即可。
小贴士
1、可以在面团发酵时切好蔬菜、调好酱料。
2、番茄酱是指研磨后的番茄与盐的混合物，不是吃薯条蘸的番茄沙司，也不是意面酱。
3、调味药草可以根据个人喜好以及食物搭配法则进行选择。
4、面团加入盐可以使口感更筋道。
5、披萨上面的食物可根据个人喜好进行更改。
6、可以把牛奶换成水，但成品味道会少香甜。
7、根据烤箱的脾气调整烘烤时间。
