韭菜鸡蛋馅的水饺

韭菜鸡蛋馅的水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   和面，感觉不难，只是容易偏硬或者偏软哈哈，我来不及拍和面的图了，这是差不多和好的 1满小碗的面粉放在盆中，用温水逐渐加在在面粉中间，然后试着用筷子边加水边朝一个方向搅拌，看着面起疙瘩的同时还有一半浮面分的时候要停止加水，一直搅拌到面粉疙瘩大小均匀后用手把面揉在一起，摸起来手感要偏软一点点不然面会硬，这个要多试几次就会自己摸出一套规律，直至揉成一团后用保鲜膜盖住饧30分钟左右

   
2. 第2步.

   饧面的时候可以准备饺子馅 把韭菜洗干净切成碎块，每个人对刀的使用熟练程度不同，我就只能切成图片的大小了，放在一边沥干水

   
3. 第3步.

   把2只鸡蛋打散少放一点盐，热锅倒油，油热后把蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，如图哈

   
4. 第4步.

   把鸡蛋凉凉后放进韭菜里，加入蚝油1勺，鸡精1/4勺，油1小勺，盐1/3勺，海米1勺，之后搅拌均匀

   
5. 第5步.

   这是我最后拌好的馅

   
6. 第6步.

   把饧好的面切成大小均匀的剂子，然后尝试擀成圆圆的皮，这也是我第二次做，擀的不太好

   
7. 第7步.

   饺子最后是老公帮忙包的像圆圆的元宝一样哈

   
8. 第8步.

   成果图

   
9. 第9步.

   把面揉好后从中间抠个洞出来，一点一点搓到粗细均匀后就可以切开擀了……一颗大大的甜甜圈🍩