菠菜枫糖椰子戚风

菠菜枫糖椰子戚风的做法说明

只记录下来给自己参考

第1步.
朗姆酒加入葡萄干放在一边渍。鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放冰箱冷藏。蛋黄加入枫糖，油打至颜色变浅。牛奶椰浆加菠菜放入搅拌机打碎然后加入蛋黄，筛入低粉。注意要分多次加入搅拌，不然容易成疙瘩，我发现手动打蛋器更容易使面粉成糊，用打蛋器点点点。这需要再研究下，哈哈～
第2步.
打发蛋白。从冰箱取出蛋白加入柠檬打至鱼眼泡，加入1/3甜菊糖打发，出现纹理再加1/3，感觉吃劲的时候加入剩余的糖低速至打发。
第3步.
烤箱预热180度，混合蛋白和蛋糊，入8寸活脱模，摔出气泡，150度60分钟。淡淡的枫糖椰香鸡蛋香，关键热量不高。健康美味。
第4步.
出炉冷藏一晚，做早餐很棒。
第5步.
给个淡奶油就是个裸蛋糕啊～