蛋黄鸡翅便当
蛋黄鸡翅便当的做法说明
午餐便当：蛋黄鸡翅+蛋黄秋葵+凉拌番茄
蛋黄鸡翅便当的食材和调料
| 鸡翅中（蛋黄鸡翅） | 6个 |
| 咸蛋黄（蛋黄鸡翅） | 3个 |
| 生姜（蛋黄鸡翅） | |
| 料酒（蛋黄鸡翅） | |
| 食盐（蛋黄鸡翅） | |
| 黑胡椒（蛋黄鸡翅） | |
| 秋葵（蛋黄秋葵） | |
| 生抽（蛋黄秋葵） | |
| 食盐（蛋黄秋葵） | |
| 番茄（凉拌番茄） | |
| 白糖（凉拌番茄） |
蛋黄鸡翅便当的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅切花刀，用姜末，料酒，黑胡椒，盐腌制（可提前腌制，平时做的话就腌20分钟左右吧）
- 第2步.
鸡翅腌好后，擦干水反，薄薄的裹上一层淀粉
- 第3步.
油锅热油，中火将鸡翅煎至金黄色（鸡翅的煎制时间按大小灵活调整）
- 第4步.
油锅倒少许油，放入咸蛋黄（蛋黄生的要先蒸熟，然后捣碎，越碎越好，容易挂住鸡翅），小火炒至蛋黄起泡后放入鸡翅，翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄即可
- 第5步.
蛋黄鸡翅剩下的咸蛋黄，可以拿来炒秋葵
- 第6步.
秋葵提前焯烫（锅中倒适量清水，加少许盐和色拉油，焯烫2分钟左右），切片，倒入锅中
- 第7步.
加1勺生抽调味，秋葵均匀的裹上蛋黄即可
小贴士
炒咸蛋黄要小火，以免糊锅
