肉桂杏仁苹果包
肉桂杏仁苹果包的做法说明
网上邮的红富士苹果🍎酸酸甜甜很好吃。但是买了太多又吃不掉，所以决定做苹果包给家人吃～
肉桂杏仁苹果包的食材和调料
| 面包粉 | 350G |
| 鸡蛋（蛋液） | 35G |
| 盐 | 5G |
| 奶粉 | 30G |
| 干酵母 | 5G |
| 黄油 | 30G |
| 中等红富士苹果（馅儿） | 2个 |
| 柠檬（馅儿） | 半个 |
| 白砂糖（馅儿） | 50 |
| 白砂糖（面） | 50 |
| 清水 | 120（ |
| 肉桂 | 若干 |
| 蛋液（一个鸡蛋-35G=剩下的） | 若干 |
| 蜂蜜 | 若干 |
| 香草精 | 4滴 |
肉桂杏仁苹果包的做法与步骤
- 第1步.
把面粉、水、盐、酵母、奶粉、糖、蛋液全部倒入料理机和面（半小时）后加入30G黄油和两滴香草精继续和面15分钟.
- 第2步.
苹果去皮切丁、柠檬切片或块加入糖、香草精2滴.小火放入锅里加热至苹果水完全消失，捞出柠檬扔掉。
- 第3步.
此时面已和好，放入烤箱调制发酵，加一碗水到烤箱下发酵，把面团发酵至两倍大。大约25分钟后取出，放置五分钟排气。把面团擀成长条片，把苹果馅卷入。切成四条摆入模具。二次发酵，25分钟，效果如图。
- 第4步.
160度烤25分钟上下火。上色后盖锡纸，调制180度15分钟
- 第5步.
最后刷蛋液、撒杏仁。烤5分钟即可出锅
