Chicken Chorizo Potato Stew
Chicken Chorizo Potato Stew的做法说明
Delicious comfort food for a rainy winter's evening.
Chicken Chorizo Potato Stew的食材和调料
| 鸡大腿 (chicken thigh) | 6 |
| 西班牙猪肉香肠 (chorizo) | 大约10cm |
| 土豆 | 2 |
| 羅勒 (basil) | 5叶 |
| 蚝油 (oyster sauce) | 2 勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 蒜 | 3个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1 根 |
| 植物油 | 2勺 |
| 胡椒面，干辣椒片 | 适量 |
Chicken Chorizo Potato Stew的做法与步骤
- 1.
先把葱，姜，蒜切成小丁，把土豆切成大约1厘米的片，把香肠切成片。把鸡大腿洗干净，表面用到稍微划一下以方便入味儿。
- 第2步.
用一个底厚的不粘锅，把火打开，倒进植物油，让油烧热
- 3.
把香肠片放入锅中。选择chorizo的原因是因为它有一定的脂肪含量。烧到一定程度油会被炸出来。这时候，用筷子把香肠煎出来留下的是油。香肠放在一边，备用。
- 4.
热油里放入姜和蒜，然后慢慢的把鸡肉入锅，见到表面发白，稍微有点儿金黄色。
- 5.
这时候，加入土豆片，翻炒
- 6.
加入所有的调味料，然后倒入半碗水，调整到中小火盖上锅盖慢慢的炖
- 7.
锅里水开了后加入蜂蜜，融化后盖上锅盖接着炖。
- 8.
当鸡肉熟了，土豆软了汤汁不多的时候，调成大火，加上葱花，刚才炸的香肠，收汁。
- 9.
最后，加入羅勒点缀增味。:)
